№

Орысша

Қазақша

Экономикасаласытермині

фрагментарностьосуществления

жүзегеасыруфрагменттілігі

Қазақстан Республикасы Парламенті Мәжілісі Аппараты ұсынған терминдер

аквакультура

аквашаруашылық

закупка

сатыпалым

государственныезакупки

мемлекеттіксатыпалым

риск

қауіп-қатер;тәуекел

Тамақ өнеркәсібі саласының терминдері

орыс тілінде

қазақ тілінде

     1.           

австралийский рисовый пудинг

аустралиялық күріш пудиңі

     2.           

Адана кебаб

Адана кәуәбі

     3.           

адыгейский сыр

адыгей сыры

     4.           

аклак

ақлақ

     5.           

аксорпа

ақсорпа

     6.           

американский завтрак

америкалық таңғы ас

     7.           

апельсиновый чай

апельсин шайы

     8.           

арагацкий сыр

арагастық сыр

     9.           

арахисовая гранола

жержаңғақ гранолы

 10.           

ассорти из конских деликатесов

жылқы жеңсігі ассортиі

 11.           

ассорти из мяса птицы

құс еті ассортиі

 12.           

чесночное масло

сарымсақты май

 13.           

ассорти из сезонных овощей с чесночным маслом

сарымсақты май қосылған маусымдық көкөніс ассортиі

 14.           

ассорти из колбасок

шұжық ассортиі

 15.           

ассорти из шашлыков

кәуәп ассортиі

 16.           

ассортимент макаронных изделий

макарон өнімдерінің түр-түрі

 17.           

бал кумыс

бал қымыз

 18.           

балычное изделие

балық еті өнімдері

 19.           

банкетные закуски

банкеттік дәмтағам

 20.           

батон ирисный

ирис білемшесі

 21.           

белье столовое

асханалық майлық-сулықтар

 22.           

бести кумыс

бесті қымыз

 23.           

битое мясо

жұмсартқан ет

 24.           

биттеры

битер

 25.           

бифштекс натуральный

табиғи бифштекс

 26.           

бланширование овощей

көкөніс шарпылау

 27.           

блинчики с фундуком и шпинатом

орманжаңғақ пен саумалдық қосылған құймақша

 28.           

блины

жайма құймақ

 29.           

крабовые палочки

таңқышаян таяқшалары

 30.           

подорожник

жолжелкен

 31.           

большой подорожник

үлкен жолжелкен

 32.           

бризоль из фарша на сковороде

табадағы тартылған ет бризөлі

 33.           

брускетта с авокадо и репой

авокадо мен шалқан қосылған брускет

 34.           

брускетта в соусе песто с авокадо и креветками

авокадо мен кревет қосылған песто тұздықты брускет

 35.           

булгур

бұлғыр

 36.           

бульон костный

сүйек сорпасы

 37.           

бурый рис

қоңыр күріш

 38.           

дикий рис

жабайы күріш

 39.           

верблюжатина

түйе еті

 40.           

винная карта

шарап мәзірі

 41.           

вино бочковое

бөшке шарабы

 42.           

вино десертное

десерттік шарап

 43.           

вино молодое

балғын шарап

 44.           

витаминный чай

дәрумен шай

 45.           

вкусовое качество

дәмдік сапа

 46.           

вкусовое свойство

дәмдік қасиет

 47.           

водоемная рыба

тоған балығы

 48.           

выварить

қайната пісіру

 49.           

выварочная соль

қайнатпа тұз

 50.           

выдержанное вино

сақталған шарап

 51.           

выкоптить

ыстап алу

 52.           

выход блюд

тағам шығымы

 53.           

глазурь кондитерская

кондитерлік сылама

 54.           

глубоководные рыбы

тереңсу балықтары

 55.           

говядина заливная

құймалы сиыр етi

 56.           

говядина отварная

піскен сиыр еті

 57.           

гранатовый сироп

анар шәрбаты

 58.           

гречка на гарнир с маслом сливочным

сарымай қосылған қарақұмық гарнирі

 59.           

гриль из лосося в соусе флюмбе

флюмбе тұздықты арқан балық қақтамасы

 60.           

груша десертная

десерттік алмұрт

 61.           

грушевый компот

алмұрт компоты

 62.           

грушевый напиток

алмұрт сусыны

 63.           

даллия

 даллия

 64.           

двойная уха

қос сорпалы уха

 65.           

двухкомпонентный салат с говядиной

қосқұрамды сиыр еті салаты

 66.           

деревенский сыр

ауыл сыры (тамақ өнерк.)

 67.           

десертный напиток

десерттік сусын

 68.           

диетические хлебобулочные изделия

диеталық нан-тоқаш өнімдері

 69.           

дикий лук

жабайы пияз

 70.           

добавки к чаю

шайқоспа

 71.           

дображивание пива

сыраның барынша ашуы

 72.           

доза

доза

 73.           

дозатор

дозалағыш

 74.           

долька чеснока

сарымсақ түйірі

 75.           

домашний напиток

үй сусыны

 76.           

домашний сыр

үй сыры

 77.           

досаливание

қосымша тұздау

 78.           

драники

драник (тамақ өнерк.)

 79.           

драники с сыром и колбасой

сыр мен шұжықты драник

 80.           

драчена

драчена (тамақ өнерк.)

 81.           

дряблое мясо

бос ет

 82.           

европейская кухня

еуропалық асхана

 83.           

жареная пророщенная соя

қуырылған майбұршақ өскіні

 84.           

жареная семга с луком-пореем и манго

порей пиязы мен манго қосып қуырылған ақсерке

 85.           

жареные грибы с луком и зеленью

пияз, аскөк қосып қуырылған саңырауқұлақ

 86.           

жареный омлет

қуырылған өмлет

 87.           

жареный рис по-тайски с яйцом, морковью и зеленым горошком

жұмыртқа, сәбіз және көк бұршақты қуырылған тайша күріш

 88.           

мясо по-тайски

тайша ет

 89.           

жареный рубец с овощами (корейский салат)

көкөніс қосып қуырылған қарын (кәріс салаты)

 90.           

жареный стручковый горошек

қуырылған жасыл бұршақ

 91.           

жарка овощей

көкөніс қуыру

 92.           

желатинизация бульона

сорпаны желатиндеу

 93.           

желе из розовой воды

раушан суы желесі

 94.           

желейный мармелад

желе мармелады

 95.           

жирное молоко

майлы сүт

 96.           

жирный творог

майлы ірімшік

 97.           

жирорастворимый витамин

майға еритін дәрумен

 98.           

жиры кондитерские

кондитерлік майлар

 99.           

завтрак скомплектованный

кешенді таңғы ас

завяливание чайных листев

шай жапырақтарын қақтау

загар мяса

еттің күнсуі

закал мякиша хлеба

нан дүмбілезі

закваска сухая

құрғақ ұйытқы

закусочные рулеты

дәмтағам орамасы

заливка (пищевая промыш.)

құйма (тамақ өнерк.)

замороженная рыба

мұздатылған балық

запекание

көмештеп пісіру

запекание мяса

етті көмештеп пісіру

салат из запеченной груши с цыпленком и крутонами

балапан еті мен крутон қосылған көмештелген алмұрт салаты

запеченный картофель

көмештелген картоп

запотелый сыр

дымданған сыр

творог

ірімшік

сыр

сыр

сузбе

сүзбе

катык

қатық

зеленая гречка

көкқұмық

зеленая фасоль

көк үрмебұршақ

зеленый салат с яблоком и инжиром

алма мен інжірлі көк салат

зеркальный карп

жылтыр тұқыбалық

игристое вино

шымырлы шарап

запеченное мясо птицы

көмештелген құс еті

изделие хлебобулочное

нан-тоқаш өнімі

подовый хлеб

от табы наны

изделие хлебобулочное подовое

от табы нан-тоқаш өнімі

имбирный чай

зімбір шай

иркит

іркіт

испанский омлет

испан өмлеті

итальянский зеленый соус

италиялық көк тұздық

кабанина

қабан еті

казахский чай

қазақ шайы

калифорнийский угорь

калифорниялық жыланбалық

кальмар

кальмар

кальмары с красным вином

қызыл шарапты кальмар

капустные рулетики по-вьетнамски

вьетнамша қырыққабат орамасы

кармин

кармин

карпаччо из запеченной свеклы с козьим сыром и ароматными травами

ешкі сыры мен хош иісті шөп қосылған көмештелген қызылша карпачосы

карри

көри

карри с рисом

күрішті көри

картофельные дольки

картоп кесінділері

картофельный омлет копченный продуктом

ысталған азық қосылған картоп өмлеті

картофельный рулет с фаршем в духовке

тартылған ет қосылған тұмшапештегі картоп орамасы

каша из шести злаков

алты дақыл ботқасы

каша гречневая запаренная

буға піскен қарақұмық ботқасы

каша гречневая рассыпчатая на воде

суда піскен шашпа қарақұмық ботқасы

каша из пшеничного талкана

бидай талқаны ботқасы

каша манная

ұнтақ жарма ботқасы

каша полбяная

борайбидай ботқасы

кисломолочные продукты

ашымалы сүт өнімдері

китайская зеленая фасоль с мясом

ет қосылған қытай көк үрмебұршағы

китайский омлет

қытай өмлеті

китайский отвар из овощей

қытай көкөніс қайнатпасы

китайский фруктовый суп

қытай жеміс көжесі

концентрат для детского питания

балалар тағамына арналған консентрат

концентрат дрожжевой

ашытқы консентраты

корейка

жон ет

стейк

стейк

филе

сүбе

корочка с луком

пиязды нан қыртысы

кулич

күліш

курага

өрікқақ

лаваш

лабаш

лебеда

көкпек

лепёшки по-азиатски из риса, сваренного на пару

буға піскен азиялық күріш нан

ликер

ликер

мамалыга из кукурузной крупы по-молдавски

молдаван жүгері жарма ботқасы

микс салат с моцареллой, креветками, бальзамическим соусом

моцарелла, кревет, бальзам тұздығы қосылған қоспа салат

милкшейк

сүтшәрбат

минтай с рисом

күріш қосылған минтай

мисо суп с тофу

тофулы мисо көже

морковный рулет из моркови и плавленного сыра

сәбіз және балқытылған сырдан сәбіз орамасы

мягкий диетический творог

жұмсақ диеталық ірімшік

мясной рулет в слоеном тесте

қатпар қамырлы ет орамасы

мясной рулет с начинкой из фарша в духовке

тартылған ет салмасы қосылған  тұмшапештегі ет орамасы

мясной рулет с овощами

көкөністі ет орамасы

настойки (пищевая промыш.)

тұнба (тамақ өнерк.)

натертый сыр

үгілген сыр

обед скомплектованный

кешенді түскі ас

облепиховый чай

шырғанақ шайы

овечий сыр

қой сыры

овощи в сиропе

шәрбатты көкөністер

овощной суп

көкөніс көжесі

отварной рис с кукурузой

жүгері қосылған қайнатылған күріш

пажитник

бойдана

панахан

қаяз балық

парное молоко

жаңа сауылған сүт

молоко свежее

жас сүт

паста

пасты

паста альфредо с креветками

кревет қосылғанальфредо пастысы

паста альфредо с курицей

тауық еті қосылған альфредо пастысы

паста овощная

көкөніс пастысы

паста с креветками и помидорами черри

кревет мен черри қызанағы қосылған пасты

паста с овощами

көкөніс қосылған пасты

паста соус из ферментированных бобов

ферменттелген бұршақ пасты тұздығы

паста соус из красных бобов

қызыл бұршақ пасты тұздығы

паста с морепродуктами

теңіз өнімдері қосылған пасты

паста соус из черных бобов

қара бұршақ пасты тұздығы

пастила

жаймақақ

пельмени в горшочке

құмырадағы тұшпара

пельмени по-домашнему

үй тұшпарасы

пельмени с бульоном

сорпалы тұшпара

пенне с судаком и икрой летучей рыбы

көксерке мен ұшар балық уылдырығы қосылған пенне

пеногасители

көбік басқыштар

печеная свекла с козьим сыром, медовыми орехами и хрустящей гранолой

ешкі сүтінің сыры, балжаңғақ пен қытырлақ гранолды көмештелген қызылша

печеночные рулетики с начинкой

салмалы бауыр орамшасы

печеные ребра конины

көмештелген жылқы қабырғасы

печеный

көмештелген

печеный судак в соусе из оливок и шпината, покрытый жареной лазой и хрустящими хлебными крошками

қуырылған лазо мен қытырлақ нан уағымен көмкерілген, зәйтүн майы мен саумалдық тұздығында көмештелген көксерке

пирог с малиной

таңқурайлы қаусырма

пирог с черникой

қаражидекті қаусырма

плато из зеленых овощей

көкөніс платосы

плов из бурого риса с курицей

тауық еті қосылған қоңыр күріш палауы

подлив

астұздық

подливка из вареного хрена

қайнаған ақжелкек астұздығы

подливка из сырого хрена и свеклы

шикі ақжелкек пен қызылша астұздығы

подсластители

тәттілендіргіш

полировка

жылтырату

попкорн

попкорн

постные рисовые котлеты с грибами

саңырауқұлақ қосылған майсыз күріш кәтлеті

похлебка

сылдыркөже

продукт сырный жирный

майлы сыр өнімі

продукт сырный зрелый

бабындағы сыр өнімі

протирание

үгу

раковый суп

шаян көже

раскалывание ореха

жаңғақ шағу

рассеивание сахара

қант себу

рассыпчатая каша

шашпа ботқа

растворимый

ерігіш

рафинация жиров

май тазарту

рафинация саломаса

қатқан майды тазарту

рецепт

ресеп

рецепт блюд

тағам ресебі

рис в пароварке рассыпчатый

буқазандағы шашпа күріш

рис в томатном соусе

қызанақ тұздықты күріш

рис дробленый

жарылған күріш

рис жареный на сковороде

табада қуырылған күріш

рис на сковороде рассыпчатый

табада пісірілген шашпа күріш

рис на сковороде с луком и морковью

пияз бен сәбіз қосылып табада піскен күріш

рис шелушенный

аршылған күріш

рисовая сечка

күріш сағы

рисовое тесто из рисовой муки

күріш ұнынан жасалған қамыр

рогалик

мүйіз тоқаш

рулет из баранины

қой еті орамасы

рулет из индейки в духовке

тұмшапештегі күркетауық орамасы

рулет из куриного филе в духовке

тұмшапештегі тауық сүбе орамасы

рулет из куриной грудки в духовке

тұмшапештегі тауықтың төс еті орамасы

рыба под острым соусом

ащы тұздықты балық

рыбацкий суп

балықшы көжесі

рыбная коллекция с перепелиным яйцом и красной икрой

бөдене жұмыртқасы мен қызыл уылдырық қосылған балық жиынтығы

рыбная паста

балық пастысы

рыбные флипсы

балық флипістері

салат из ростков сои

майбұршақ өскіні салаты

салат с куриными крылышками

тауық қанатшасы қосылған салат

сатай из свинины

шошқа етінен даярланған сатай

сахар-сырец

шикі қант

слабый кумыс

жуас қымыз

сладкие шарики из овсяных хлопьев

сұлы үлпек тәтті домалақшалар

слоеный

қатпарлы

сок диффузионный

диффузиялық шырын

солянка по-грузински

грузин солянкасы

сорго

құмай жүгері

суп летний

жаздық көже

сыр высокожирный

жоғарымайлы сыр

сыр зрелый

бабындағы сыр

телятина с соусом из икры

уылдырық тұздықты бұзау еті

тестовая заготовка

қамыр дайындамасы

тминные семена

зере дәні

трайфл

трайфл

фарш из мяса птицы

тартылған құс еті

фетучини с курицей и грибами

тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған фетучини

цыпленок табака

табадағы балапан

чай кирпичный

тақта шай

№

орыстілінде

қазақ тілінде

Биология саласының терминдері (мектеп оқулықтары бойынша)

световой микроскоп (оптический микроскоп)

жарық микроскобы (оптикалық микроскоп)

таксис

таксис

экология

экология

экологическое образование

экологиялық білім

экологическая система

экологиялық жүйе

экологический критерий

экологиялық өлшемшарт

экологическая пирамида

экологиялық пирамида

экологический фактор

экологиялық фактор

экскременты

экскременттер

эктодерма

эктодерма

электрические растения

электрлі өсімдіктер

электрокардиография

электркардиография

электронная микроскопия

электронды микроскопия

электрорецепторы

электррецепторлар

эмбриология

эмбриология

эмбрион

эмбрион

эндемия

эндемия

эндокард

эндокард

эндокринолог

эндокринолог

пирамида энергии

энергия пирамидасы

энтодерма

энтодерма

эозинофилы

эозинфилдер

эпидермис

эпидермис

эпикантус

эпикантус

эпикард

эпикард

эпистаз

эпистаз

эритроцит

эритроцит

эстрогены

эстрогендер

этология

этология

эффектор

эффектор

явантроп

явантроп

ядерный сок

ядро шырыны

ядрышко

ядрошық

австралопитек

аустралпитек

эндокринные железы

эндокриндік бездер

акропетальный рост

акропеталды өсу

протонефридия

протонефридия

аллель

аллел

яичник

аналық без

анафилактический шок

анафилактикалық шок

артерия

артерия, күретамыр

артериальное давление

артериялық қысым

задний мозг (метэнцефалон)

артқы ми (метэнцефалон)

АТФ-синтетаза

АҮФ-синтетаза

классификация стволовых клеток

бағаналы жасушалар жіктелімі

миндалины

бадамша без

бактериоскопические исследование

бактериоскоптық зерттеу

бациллы

бацилдер

бластоцель

бластоцел

бурундук

бұрындық

деление клетки

жасушаның бөлінуі

бронхиола

бронхиол

почечнокаменная болезнь

бүйрек-тас ауруы

вакуолярный транспорт

вакуольді тасымал

вегетативное размножение

вегетативті көбею

гамета(половая клетка)

гамет (жыныс жасушасы)

гаструляция

гаструляция

гемофильтрация

қансүзгілеу

дрейф генов

гендердің дрейфі

гермафродитизм

қосжыныстылық

гетерогаметность

гетергаметтілік

гибридологический метод

гибридологиялық зерттеу

гибридологический анализ

гибридологиялық талдау

гомологичные хромосомы

гомологты хромосомдар

гуморальная регуляция

гуморальды реттеу

диполь

диполь

вторичные половые признаки

екіншілік жыныс белгілері

пассивный транспорт (биол.)

енжар тасымалдау (биол.)

период пубертатный

жыныстық жетілу кезеңі

клеточный цикл

жасуша циклі

верхние дыхательные пути

жоғарғы тыныс жолы

сердечная мышца (миокард)

жүрек бұлшықеті (миокард)

околосердечная сумка (перикард)

жүрекқап(перикард)

функция спинного мозга

жұлын қызметі

признаки, сцепленные с полом

жыныспен тіркескен белгілер

ольфакция

иістану, ольфакция

импринтинг

импринтиң

инвазионные болезни

инвазиялық аурулар

инфаркт

инфаркт

сердечный приступ (инфаркт миокарда)

жүрек талмасы (миокард инфаркті)

диарея

іш өту

внутренняя мембрана

ішкі мембран

конъюнктивит

конъюнктивит

надгортанник

көмей қақпашығы

зрительные бугры (таламус)

көру төмпешіктері (таламус)

кровопускание

қан шығару

несахарный диабет

қантсыз диабет

движущий (направленный) отбор

қозғаушы (бағыттаушы) іріктелім

разделение смеси

қоспаны бөлу

вьюрок

құнақ

фоторецепторы

фоторецепторлар

дальнозоркость, гиперметропия

алыстан көру, гиперметропия

кислотные дожди

қышқылды жаңбыр

микрофибриллы

микрожіпшелер

моногибридное скрещивание

моногибридті будандастыру

озоновая дыра

озон ойығы

окуляр-микрометр

окуляр-микрометр

поле зрения окуляра

окулярдың көру аймағы

сопротивление среды

орта кедергісі

отит

отит

гормон роста (соматотропный гормон, соматотропин)

өсу гормоны (соматотроп гормон, соматотропин)

панкреатический сок

ұйқы безі сөлі

партеногенез

партенгенез

пассивная деполяризация

енжар полярсыздану

пептидогликаны

пептидгликандар

пиримидиновые основания

пиримидин негіздері

популяция

популяция

постэмбриональное развитие

постэмбрионды даму

рефлекторная дуга

рефлекс доғасы

желтуха (болезнь Боткина)

сарауру (Боткин ауруы)

секвенирование

секвендеу

белочная оболочка (склера)

ақ қабық (склера)

стоматит

стоматит

серое вещество

сұр заттек

естественный отбор

табиғи іріктелім

чистая линия

таза ұрпақ тізбегі

анализирующее скрещивание

талдама будандастыру

туберкулез

туберкулез

ареал вида

түр ареалы

стабилизирующий отбор

тұрақтандырушы іріктелім

ультрафиолетовое излучение

ультракүлгін сәулешығару

сонная артерия

ұйқы артериясы

фагоциты

фагоциттер

фазово-контрастная микроскопия

фазалық контрасты микроскопия

фосфорилирование

фосфорлану

фотопериодизм

фотокезеңділік

фотофосфорилирование

фотофосфорлау

карта хромосом

хромосомдар картасы

хромосома

хромосом

хромосомная перестройка

хромосомдық қайта құру

вторичная полость тела(целом)

екіншілік дене қуысы (целом)

цианобактерии

цианбактериялар

штамм

штам

экологически устойчивое развитие

экологиялық орнықты даму

экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО)

экстракорпоралды ұрықтандыру (ЭКҰ)

эндемик

жергілікті түр, эндемик

эндоплазматическая сеть, эндоплазматический ретикулум

эндоплазмалық тор, эндоплазмалық ретикулум

энзимология

энзимология

эукариоты

эукариоттар

женьшень

адамтамыр

Тамақ өнеркәсәбі терминдері

пирог

қаусырма (тамақ өнерк.)

мастика кондитерская

кондитерлік жабын

ленивые вареники

жедел қайнақша

сухофрукты

жемісқақ

вяленое мясо

сүр ет

компот

компот

мыжыма

мыжыма(тамақ өнерк.)

пахлава

пахлауа

печенье

піспенан

сёк

сөк

чай с молоком

сүтті шай

цельномолочный продукт

табиғи сүт өнімі

пампушка

томпақша

Көлік және коммуникация саласы термині

внедорожный транспорт(внедорожник)

жол талғамайтын көлік(жолталғамас)

Батыс Қазақстан облысы Мәдениет, тілдерді дамыту және

архив ісі басқармасы ұсынған терминдер

рогатка (керчак четырехрогий) (биол.)

кесірек (биол.)

сайда

сайда